Aumonière crêpe, garnie de ratatouille provençale
Caprice du jardinier, miel et wasabi
Crêpe farcie, blanc de poulet, jambon cappicollo épicé et fromage
Crêpe farcie, oeuf et ciboulette
Flocons de crustacés natures, mangues épicées
Mousseline de saumon fumé, émulsion de câpres et oignons rouges
Pomme de terre Yukon Gold au thym
Tourbillon de foie de canard, gelée de fine porto
 

Tourbillon de foie de canard, gelée de fine porto

Sur base de pain campagnard.
Émulsion de fromage blanc au chèvre.
Onctueuse mousseline de foie de canard au poivre vert.
Limpide gelée de fine porto.

 
 

En tous temps HOTELchef se démarque par l'originalité de ses produits. Nous vous proposons, en plus, différentes alternatives de présentations. De plus, nos méthodes de conservations permettent de garder le standard de qualité de nos produits au plus haut niveau. Que ce soit nos :

  • entrées et entremets cuisinés chauds et froids prêts à servir,
  • décors pour finition de l'assiette banquet,
  • garniture de légumes pour assiettes principales,
  • hors d'oeuvres sur mesure,
  • boîte repas pour les grossistes en voyages, ou évènements spéciaux,

Nous en assurons la qualité !